ダイエットを意識して軽めの夕飯。夏らしくそうめんでということでこんなのを作りました。
いろいろ野菜を載せてサラダ仕立てにして、スープもアジアンテイストのドレッシング風にしてみました。
【材料】（１人分）
－調理時間：１５分－
- ・そうめん ： 100g
- ・トマト ： 半個
- ・レタス ： 適宜
- ・（あれば）なめ茸、とんぶり ： 適宜
- ・シーチキン ： 1缶
[アジアンだれパート]
- ・ナンプラー ： 36g(大匙2)
- ・レモン汁 ： 7g(大匙1/2)
- ・砂糖 ： 9g(大匙1)
- ・水 ： 30g(大匙2)
- ・鷹の爪 ： 半本
- ・にんにく ： ひとかけ
- ・生姜 ： ひとかけ
【作り方】
- トマトは５mmのスライスにします(好みで賽の目でもなんなりと)。レタスは5mm幅の細切りにします。
- そうめんを茹でてざるに揚げ、冷水に晒します。
- [アジアンだれパート]の鷹の爪は小口切りに、にんにく、生姜はみじん切りにして調味料を全て合わせます。
- そうめんの水気を切って器に盛り、その上に１．の野菜とシーチキンを汁ごと盛ります。３．の[アジアンだれパート]をたっぷりかければできあがり。よく混ぜて食べて下さい。
【一口メモ】
- これヒットです。言うほど辛くはありません。にんにくの風味が濃厚で食欲をそそります。100gってちょっとたっぷり目な気がしたのですが、あっというまに食べちゃいました（だから、太るんだって^^;)。
- 野菜はもっと、いろいろ種類があると楽しいです。
- タレは今回はアジアンテイストにしましたが、要はそうめんごとサラダに見立てているので、市販のドレッシングなどでも合います（イタリアンなんかおしゃれっぽいですよ～)。その日の気分でいろいろ試してみて下さい。
