コール

１９８３年、僕は岡山大学に入学し下宿暮らしを始めました。 その暮らしもすっかり馴染んだ２年生か３年生になった頃だったかな。近所にコンビニエンスストアというものができたのです。 今はインターネットがある ...

今年も梅雨に入ったみたいでいささか鬱陶しい天気が続いています。 けど、梅雨が明ければ夏が来る。ここ数年はちょっと狂気じみた暑さで辟易してしまいますがそれでも僕は夏が大好きです。 夏の楽しみのひとつは夏 ...

お酒を飲んでいると無性に口寂しくなって何かちょっとした肴が欲しくなります。 ところが冷蔵庫を開けても生憎何もない──となると、僕の場合は作ってしまうのですね。 といってもあまり凝ったものは面倒なので、 ...

『漬物』というと、いかにも和風な食べ物のイメージがありますが『ピクルス』というと洋風な印象を受けますよね。 実はどちらも同じく野菜を塩と香辛料で漬け込んで発酵させた食べ物で、洋の東西を問わず親しまれて ...

薄揚げはけっこう便利なアイテムです。 味噌汁の具材にするだけでなくお肉の代わりにして照り焼きや生姜焼きにもできます。 サラダに混ぜ込んでも違和感はありませんし、グラタンの具にだってなっちゃいます。 た ...

坂田靖子の名作漫画に「村野」という短編がありました。 時は明治３０年代。主人公の家に高等学校の悪友たちがお年賀に来る話です。 彼女の作品の持ち味は軽妙ながら斜め上の発想が絶妙な「笑い」で、本作も全編コ ...

冷蔵庫を覗くと豚肉スライスが１枚だけ残っているとか切り落とした鶏肉がちょこっと残っているなんてことはありませんでしょうか？ どういうわけか僕はちょくちょくあるんですよね。根が貧乏性なのか鶏肉１枚まるご ...

そぼろと聞くとお弁当などのご飯に載ってる甘辛く味付けしたミンチをイメージしますが正確な定義は「茹でた獣肉または魚肉をほぐしたもの」を指しますのでむしろツナ缶のイメージが近いです。 とはいえ、ここで紹介 ...

過日、娘がパスタを作っているのを見かけたのですがスパゲティを秤(うちはデジタルのやつです)で計っているのを見てなんでそうするか？　と思いました。 我が家はスパゲティをパスタポットに入れています。こんな ...

意外に便利なように見えてなかなか消費しない食材って、衝動買いしてはあとで後悔するもんです。 今はそれほどでもないのですが、以前は我が家の場合、キムチや明太子がそれの最たるものでした。 買ったまま忘れ去 ...