おかず系(洋食)

アニメ『図書館戦争』の映画版『革命のつばさ』のエピソード。 図書隊とは違う路線で検閲のない社会を目指す「図書館未来企画」の主催者である手塚慧(さとし)はとある失態の口止め料としてヒロインの女友達である ...

とある週末、娘に夕飯は何が良いかいと尋ねたら「かぼちゃコロッケ」が食べたいとのお返事。 なので、八百屋に寄ってかぼちゃを買って帰りました。 で、家に帰ってそれを見せたらズッコケられました。 どうやら、 ...

♪散切り頭を叩いてみれば文明開化の音がする明治初期のはやり歌が出典だそうですが、歴史の授業で習ったな。 とはいえ、時代が明治に変わっても多くの人にとって日々の暮らしはそうそう変わったわけではなかったと ...

まだ横浜に住んでいた頃のつぶやき──魚屋さんの店先でつらつら思うこと。 一部の海鮮が関西に比べてダントツに高い！ 牡蠣、するめイカなんかはその筆頭で倍以上、ものによっては３倍近くすることもあります。 ...

大学時代に通い慣らした居酒屋がありました。 店の名前は「酒樽」。 僕が３回生だった時に店主ご夫妻が高齢のため店をたたまれたのですが、あれからもう三十余年経つのに店のカウンターでぐい呑を煽っていたのが昨 ...

たまにレシピの手控えを読み返すのですが２０１８年の１０月にこんなことを書いておりました。 日本は地震大国といわれますが、北海道も例外ではなかったかとこの度痛感いたしました。 １日も早い復興をお祈りする ...

以前、ネットで見かけてちゃポリタンなる料理を作ったことがあります。 改めてその発祥をぐぐってみるとこんな風に書いてありました。 「ちゃポリタン」は、長崎県生麺協同組合と長崎かんぼこ王国がケチャップ最大 ...

料理に甘味を与えるというのは案外難しい技術です。 砂糖を加えれば確かに甘味は付きますが、例えばビーフシチューに甘味を加えたくて砂糖をドバドバ入れたら台無しになりますし、ラーメンの有名店が供するスープの ...

僕が大学時代を過ごした１９８０年代のビジネスキーワードは「わがまま」でした。 それまでの「人並みの生活ができることが幸せ」と思われていた時代から「どんどんわがままを言って良いんだよ」という時代にシフト ...

過日、病院で血液検査を受けたら「カリウムが不足しています」と診断されました。 「生の果物や野菜を摂ってください」とのご指導。 で、どうせならカリウムを多く含む食品を知っておこうと思いましてグーグル大先 ...