おかず系(洋食)

一人暮らしだと自炊は高くつく──ネットでそんなつぶやきを見かけました。 食事に関する意見は人それぞれですし、その人、その人で住む環境や生活の事情も違うのでめったなことは言えないのですがそれでも料理好き ...

「え、日本人なのにアニメに詳しくないの？」 海外で日本人がいろいろ誤解されているという話は昔からよく聞きますが最近のトレンドはこれらしい。 『日本人はみんなアニメやマンガが好き』──いや、全然観ない人 ...

レシピの手控えを書き始めてまだ日が浅かった２０１１年のとある朝食の風景。 今朝の朝食は大人しく「ラピュタ・パン」であっさりと。 って、目玉焼きを載せたトーストをこう呼ぶのはオフィシャルなのでしょうか？ ...

２０１３年。横浜に引っ越してまだ間もない頃──横濱グルメ倶楽部のチョリソーをゲット！！ これは東日本を中心に店舗展開しているニュークイックというお肉屋さんでしか売っていないのです。 「横浜で暮らし始め ...

根が凝り性なのか、僕は長いこと「料理は手間ひまかけた方が美味しくできる」と信じていた節があります。 なのでパンを焼くにしても「手でこねた方が美味しいだろう」と勝手に思い込んでホームベーカリーを買うとい ...

ふろしき大根は、昆布出汁で煮た大根を味噌などで食べるものですが、これに塩豚（パンチェッタ)を足して調味料要らずにしたらこんな感じかなぁという料理です。 で、この料理は結構時間がかかるのですが、難易度１ ...

見渡せば花も紅葉もなかりけり浦の苫屋の秋の夕暮れ これは百人一首に出て来る藤原定家の歌です。 実はこの歌は同じく百人一首の西行の歌をリスペクトして詠まれたものだと言われています。 西行の歌はこちら。 ...

自家製ベーコンを作ったので、何かそれに因んだレシピを……と思い作りました。 ジャーマンポテトに仕立ててお好み焼きでまとめるとどうかしらんと思った一品です。 味付けは悩むところ。 お好み焼きソースではな ...

学生時代に下宿するようになってから料理をすることを覚えたので僕の料理歴は四十年以上になります。 最初の頃は料理本と首っ引きで理科の実験でもするように作っておりましたが、だんだん慣れてくると実はレシピ通 ...

飲食店には『メニューを見ずとも注文できてしまう料理』というものがあると思います。 例えば中華飯店に入ってメニューを開きもせずに「麻婆豆腐定食」と言えば言われた店員がきょとんとすることはまずないでしょう ...