このサラダのポイントはドレッシング。
逆に具材はあり合わせの野菜やツナ缶などで構いません。
棒々鶏のスタンダードなソースってごま風味のマイルドなやつかなと思うのですが、我が家のソースは醤油系に鷹の爪とかなり辛口。
で、胡麻だれのレシピを持っているのに使ったことがなかったのです。
勿体ないので今回サラダに使ってみたのですが、なかなかヒットでした。
【材料】(４人分)
－調理時間：１５分(漬け込み時間は含めていません)－
- トマト：1個
- キュウリ：1本
- くらげ：1袋
- 春雨：10g
- (あれば)カニ缶：1個 なければ、ツナ缶：1個
[ドレッシングパート]
- 薄口醤油：36g（大匙2)
- 黒酢(なければ米酢)：7g(大匙1/2)
- 砂糖：9g(大匙1)
- 練りごま：30g(大匙2)
- ラー油：適宜
- 刻みねぎ：10cm分くらい
- 生姜(微塵切りにする)：ひとかけ分
- 胡麻油：12g(大匙1)
【作り方】
- トマトは５mmの薄切りにします。キュウリは５mm角の細切りにします。くらげはパッケージの指示通りに塩抜きをしておきをして熱湯で３０秒茹でて急冷しておきます。春雨はパッケージの指示通りに茹でておきます。[ドレッシングパート]は合わせてよく混ぜておきます。
- 具材を大皿に盛り付け上から[ドレッシングパート]を回し掛けます。冷蔵庫でよく冷やせばできあがり。
【一口メモ】
- ごまの風味がよく利いています。程よく辛いですが、辛いのが苦手な方でも平気で食べられそうです。
- 缶詰以外に鶏胸肉を茹でて細く裂いて盛ると良いかも．．．ってそれは棒々鶏か^^;
