二十数年前のとある日。
朝起きたらむしょうにおうどんが食べたくて、ネットを彷徨っていたらこんなレシピを見つけました。
この少し前に作った「ミートソース」と「和蕎麦」という組み合わせに似てますが、「ラーメンの定番スープ」に「うどん」という取り合わせでしょうか。
でも、これがびっくり。
むちゃくちゃ美味しかったのです。
【材料】(１人分)
－調理時間：１５分－
- うどん：1人前
- 豚ももスライス又は豚こま：50g(豚バラでもイケそう)
- コーン：たっぷりめ
[スープパート]
- 水：300g(1.5カップ)
- 中華スープの素：8g(大匙1/2)
- 味噌：18g(大匙1)
- 麺つゆ：6g(小匙1)：なければ濃口醤油6g
- おろしにんにく：ひとかけ分
[仕上げパート]
- バター5g
- 刻みねぎ：適宜
- (お好みで)すり胡麻：適宜
【作り方】
- 小鍋に少量の油(分量外)を入れて中火にかけ、小さく切った豚肉を加えて炒めます。豚肉の色が変わったらコーンも加えて炒めます。
- １．に[スープパート]を加えて沸騰寸前まで加熱し、うどんを加えて沸騰しないよう火加減を調整しながらパッケージに書かれている時間茹でます。
- ２．をどんぶりに移し、刻みねぎ、すり胡麻を散らします。最後にバターをぽんと載せればできあがり。よくかき混ぜて頂きます。
【一口メモ】
- にんにくが良い仕事してます。バター＆コーンとにんにく風味の味噌スープ。もしかして、最強のコンビネーションなのか？
- 衝動的に朝ごはんにしましたが、寒い夜にふうふう言いながら食べるともっと美味しい気がします。
