ぶりの中華香味ソース
2022/10/17
衝動買いでぶりを買ったのですが、いつもいつも照り焼きでは芸がない。 この前から中華づいておりましたので勢いでこんなの作ってみました。 魚の唐揚げはたまに作るのですがぶりは初めてだなぁ。 試してみると全 ...
お茶漬け蕎麦
2022/10/16
遣唐使後は茶漬けをくいたがりなんて川柳が遺っているそうです。 ま、中華料理三昧の食事の後はお茶漬けなんかが欲しくなりますよね。 (遣唐使が中華料理ばっかり食べてたかどうかは知らんけど)知人のドクターに ...
豚キムチひやしうどん
2022/10/15
近頃、ランチの献立がマンネリ化。 この状況を打破すべくテレワークならではの献立ってなんだろうと模索しております。 テレワークランチの条件とは…… ♪短時間で作れること 会議がお昼休みに食い込んだとか、 ...
鶏もも肉と山芋の照り煮
2022/10/14
土井善晴さんが提唱する「一汁一菜でよいという提案」に共感しまして近頃、特に休肝日にはこれを実践しています。 やってみるといろいろメリットがあるんですよね。 まず、料理を作る手間が軽くなる。 何品も作ら ...
ポーク南蛮
2022/10/13
「チキン南蛮」があるなら「ポーク南蛮」があったって良いじゃないか。 そんな発想でお昼にこんな料理を作りました。 しっかし、テレワーク中のお昼休みにこんなこったもの作るか。 ま、揚げ油の片付け含めて10 ...
絹さやの中華スープ
2022/10/12
絹さやは春から初夏にかけてが旬の野菜です。 そろそろシーズンも終わりなので名残惜しみに買って参りました。 炒め物などや煮物の付け合わせにも使えますが今日はスープという気分だったのでこんなのを作ってみま ...
源平鍋
2022/10/11
七百数十年の昔、日本を二分する大きな合戦がありました。 貴族政治が終わりを告げ、武家政治の幕開けともなったご存知、源平合戦です。 戦場では平家が赤旗を源氏が白旗をたなびかせて入り乱れるのでさぞやカラフ ...
ごぼうとうずらの甘辛炒め
2022/10/10
過日、コロナ禍の影響で日本に30軒しかなかったうずら農家が27軒に減ったというニュースを見かけました。 え゛? 30軒? 27軒? いや、そもそもその母数が思いの外ぶっとんで小さいのですが。 鶏肉ほど ...
茄子とロースハムの中華サラダ
2022/10/9
うちの会社の社員は総務や経理などのスタッフを除けばほぼ100%、SEと呼ばれるエンジニアの集団です。 SEも一種の製造業と言えるからか昔から「カイゼン(改善)」への取り組みは熱心。 普段当たり前にこな ...