浅葱は、汁物に浮かべても良し、料理のトッピングにしても良し、結構重宝しますが、こんな風にすればあっという間に一品増えますよ、というレシピです。
ついでに、タケノコの水煮が残っていたので一緒に和えました。
【材料】（２～３人分）
－調理時間：５分－
- 浅葱(アサツキ)：1束
- 筍の水煮：適宜
[調味料パート]
- 味噌：36g(大匙2)
- 酢：30g(大匙2)
- 砂糖：15g(大匙1.5)
【作り方】
- 浅葱は３～４cm長さに切り、器に入れてラップをかけ、電子レンジの強で２分チンします。その間に、[調味料パート]を合わせてよく混ぜておきます。
- １．の浅葱、タケノコの水煮、[調味料パート]をよく和えればできあがり。
【一口メモ】
- 味噌と砂糖のくどさを酢がさっぱりとまとめてくれていてなかなか美味。あったかいうちに試食してみましたが、暑い季節は冷やして食べても美味しそうですね。
- ホタルイカとか、この食べ方がメジャーだと思いますが、別に肉や魚が入ってなくても野菜だけでもおいしいじゃんと思いました(考えてみるとあの食べ方もホタルイカの風味を楽しんでいるというよりは、酢味噌の味を楽しんでる気がしますね)。なかなか、財布にも優しいメニューだと思います。
