せっかく有給休暇を取ったのに年末はいろいろやることが多くて忙しなく過ごしました──
なんてことが、このレシピを書いた20年くらい前のブログには書いてあります。
サラリーマンあるあるだなぁ（笑）
そんな日のお昼はコレ。
手間要らずでパパッとできちゃいます。
【材料】（２～３人分）
－調理時間：１０分－
- ニラ：半束
- 春雨：10g
- 水：500cc(2.5カップ)
- オイスターソース：6g(小匙1)
- 塩：2g
- ホワイトペッパー：適宜
- ごま油：少々
- 白ゴマ：少々
【作り方】
- ニラは１?２cmくあいに粗く刻みます。
- 小鍋に水５００ccを入れて沸騰させ、オイスターソースと春雨を入れて弱火で４分ほど煮ます。塩、ホワイトペッパーとニラを加えて２分ほどさらに煮込み、火を止めてごま油を垂らせばできあがり。器によそって、白ゴマを振って頂きます。
【一口メモ】
- シンプルですけど風味がよくて美味しいです。スープと言うとすぐ、マギーブイヨンや中華スープの素を使ってしまいがちなのですが、こういうシンプルな調味料だけで仕立てたものの方がヘルシーな感じがしますよね。
- 好みで溶き卵を加えても良いかも、その際は卵に火が通るまではかき混ぜないで下さい。スープが濁っちゃいます。
- しっかし写真だけ見るとなんのスープだかわかんないですねぇ^^;
